POPPI (AR) – In Casentino arriva la grande notte di Capolavori a
Tavola, l'evento dedicato alla valorizzazione delle eccellenze gastronomiche
d'Italia. Dodici dei migliori chef del panorama nazionale, decine di produttori
e numerosi artigiani del gusto si troveranno martedì 21 giugno nella bella
cornice di Borgo Corsignano a Poppi per la quindicesima edizione di
un'iniziativa che, organizzata dal noto macellaio casentinese Simone Fracassi,
unirà la buona cucina alla solidarietà. Il ricavato di Capolavori a Tavola,
come da tradizione, sarà infatti devoluto in beneficenza alla Los Niños de
Quito Onlus per portare un aiuto concreto ai bambini dell'Ecuador garantendo
loro una scuola, una vita e, soprattutto, un futuro.
L'evento era nato con
l'intento di promuovere il prosciutto del Casentino ma, di edizione in edizione,
ha coinvolto chef sempre più importanti arrivando così a configurare un vero e
proprio galà per le eccellenze enogastronomiche di ogni angolo della penisola.
Nel
corso della serata, un team di professionisti di prestigiosi ristoranti da
tutta la penisola utilizzerà le materie prime selezionate da Fracassi per
realizzare e per far assaggiare alcune delle loro più celebri creazioni che,
unite a tante altre produzioni tipiche del made
in Italy, daranno vita ad una cena senza pari sull'intero territorio
nazionale. Capolavori a Tavola si dividerà in tre distinti momenti in cui sarà
possibile provare esempi di altissima cucina, con un itinerario che partirà
dall'aperitivo in limonaia, passerà per la cena nel granaio e arriverà all'after dinner a bordo piscina tra le
delizie di tanti artigiani. Il tutto, ovviamente, accompagnato anche da
spumanti, champagne, birre e vini del territorio aretino e italiano. «Sarà una passerella di eccellenze -
commenta Fracassi, - con tanti chef di
livello internazionale che prepareranno alcune delle loro migliori ricette con
una selezione dei prodotti tipici della tradizione italiana. Tutto questo sarà
arricchito dall'orgoglio di fare del bene e di sostenere una onlus con
un'importante funzione sociale».
Poppi
(Ar), domenica 19 giugno 2016
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