AREZZO – L'enogastronomia di Arezzo e della
Toscana presenta le proprie eccellenze sulle spiagge più belle della regione in
occasione di "Un'altra estate". Tale iniziativa, organizzata dalla
Regione Toscana per la promozione del suo territorio, si sviluppa attraverso
dieci appuntamenti che trovano il loro apice in un cooking show volto a far scoprire e a valorizzare i sapori della buona
tavola, esaltando il loro legame con i singoli territori e con le tradizioni
locali. La cucina aretina sarà in scena mercoledì 31 agosto al camping "Il
Fontino" di Scarlino, nel pieno della Maremma grossetana, e avrà come
rappresentante chef Shady Hasbun che è stato chiamato per cucinare e per
presentare le bontà enogastronomiche della sua terra. Titolare del ristorante
Le Rotte Ghiotte e ideatore dell'omonima scuola di cucina Chef Shady Food Lab,
in occasione di "Un'altra estate" sarà protagonista di un cooking show dedicato ad uno dei
prodotti aretini più conosciuti e più amati, il sugo dei crostini neri, che per
l'occasione sarà servito in un cannolo dando vita ad un'inedita ricetta che
unirà la tradizione e la sperimentazione di nuovi sapori.
La preparazione del
piatto, chiamato "Cannolo nero toscano", sarà accompagnata da una
spiegazione teorica che guiderà i presenti alla scoperta della ricetta e delle
particolarità, in un incontro moderato dalla giornalista esperta di
enogastronomia Irene Arquint.
Tale vetrina maremmana sarà utilizzata da chef
Shady per promuovere e per far conoscere i prodotti del territorio aretino,
dunque il sugo nero sarà farcito con paté di fegato di maiale grigio del
Casentino allevato dall'azienda agricola "Le selve di Vallolmo",
mentre a bagnare il tutto saranno i vini bianchi offerti dall'azienda
"Feudi Ghibellini" di Peter Lorenzo Guidelli. «"Un'altra estate" - spiega chef Shady, - è un format organizzato per raccontare i
vari modi di vivere la Toscana e i luoghi più significativi da visitare: sono
orgoglioso di esser stato chiamato per rappresentare la tradizione culinaria
aretina. Io sono originario della Maremma ma ormai da molti anni mi sono
trasferito ad Arezzo, dunque questo evento mi regalerà un'emozione particolare
perché avrò l'occasione di presentare l'enogastronomia della terra dove attualmente
vivo direttamente nella terra dove sono cresciuto».
Realizzato in collaborazione con Toscana Promozione
Turistica, Fondazione Sistema Toscana, Vetrina Toscana, Il Tirreno, Uisp
Comitato Regionale Toscana, Feisct e il supporto tecnico di Acqua di Toscana, "Un'altra
estate" ha l'obiettivo di stimolare i turisti della costa tirrenica a
scoprire l'entroterra toscano: per Arezzo si tratterà dunque di una prestigiosa
vetrina per farsi conoscere e per farsi apprezzare attraverso la sua cucina.
Arezzo,
martedì 30 agosto 2016
Nessun commento:
Posta un commento